鲈鱼为何要少吃，为什么不应该过多食用鲈鱼？：那么究竟是什么原因导致了鲈鱼不宜过多食用呢？下面就让我们一起来看一看。鲈鱼中的汞含量较高吃海鲜时我们都知道要避免吃含有重金属的海鲜，破坏了我们的健康。而鲈鱼中正因为含有大量的汞而成为了重金属的代表。汞可以对人体的神经、消化系统、免疫力等多个方面造成伤害。而且，汞的积累与人体各器官组织结构密切相关，会对身体造成慢性损害，患有心脑血管疾病、肝损伤、肾损伤等的人尤其要注意。鲈鱼对人体容易产生过敏反应有的人吃了鲈鱼后容易出现过敏症状，例如发痒、红疹、水疱等。其中，水疱较为严重，对皮下组织形成损害，甚至可能出现疫情性皮炎。这是因为鲈鱼含有一种特殊的蛋白质，可以激发机体免疫系统产生过敏反应。而过量摄取鲈鱼，就可能会增加机体对该蛋白质的敏感度，导致更严重的过敏反应。鲈鱼中脂肪含量较高鲈鱼的美味也是因为其中含有大量的油脂，但是油脂也是导致其不宜过多食用的原因之一。高脂肪的饮食容易导致人体胆固醇水平升高，增加患心脑血管疾病的风险。对于已经患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病的人来说，过度摄入钠或脂肪也可能加重病情，所以在日常饮食中应该适量控制鲈鱼的摄入量。鲈鱼在烹饪过程中会丢失部分营养无论是鲈鱼的烹饪方式还是食用方式，都会对其中的营养成分产生一定的影响。比如，鲈鱼在烹饪过程中，在高温下煎炸，不仅在表面形成大量的酱油，同时有些脂肪也会被破坏。如果煮汤的话，鲈鱼中所含的营养素大半会被溶于汤中，虽然这汤美味可口，但却难以保存其中的营养物质。因此，只要饮食均衡，多食用新鲜的水果蔬菜，才能摄取到更多的有益营养。